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造型新颖口感独特的土豆泥--公爵夫人土豆

2012-10-30 09:56:41 本文行家:农夫山泉有点甜

相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆新吃法。同样的土豆泥,添加了奶油,蛋黄,或者加入喜欢的奶酪,用裱花嘴挤出一朵朵的小花,烤至微微的焦黄色,这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。它再也不是在盘子里一坨无法见人的模样了。其实做法也很简单,让我们一起来试试吧!

公爵夫人土豆公爵夫人土豆

造型新颖口感独特的土豆泥--公爵夫人土豆


类型: 副菜
口味: 其他
工艺: 烤制
难度: 初学
时段: 晚餐
时间: 15-30分钟
主料: 中型土豆2只
辅料: 黄油30g、蛋黄2个、盐少许、黑胡椒少许、胡萝卜碎适量
热量: 100卡路里
预算: RMB 30元


 
 原料:
 
  中型土豆2只、黄油30g、蛋黄2个、盐少许、黑胡椒少许、胡萝卜碎适量。
 
  做法:
 
  1、土豆去皮,切薄片,洗一下,不用擦干,放入盘中,微波炉高火4分钟,翻面继续4分钟至软烂。压成泥。
 
  2、黄油入微波炉高火1分钟至融化,把2/3倒入土豆泥中(剩余最后刷表面),加入蛋黄拌匀。
 
  3、加入胡萝卜碎,盐,黑胡椒拌匀。装入裱花袋中。
 
  4、大菊花嘴,挤在烤盘上,刷黄油。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。

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